MIEUX CONSOMMER AVEC LE BAROMETRE DE SAISONNALITE
CAP SUR LA PLEINE SAISON !
Une initiative inédite, en faveur d’une consommation plus respectueuse du rythme des saisons
Avec le baromètre de saisonnalité, Casino s’engage en faveur du climat et du goût.
Vous accompagner, vous apporter un maximum de transparence et une information claire et simple, c’est tout l’objet de cette initiative.
Le baromètre de saisonnalité consiste en une demi-sphère de couleurs allant du vert au rouge indiquant si le fruit ou légume proposé respecte ou non sa saisonnalité.
Chaque couleur indique si le fruit ou légume est de début ou fin de saison, de pleine saison, ou hors saison.
Début ou fin de saison
La production est encore rare en France, car il s’agit des premières récoltes avant la pleine saison, ou des dernières récoltes de fin de saison.
Chez Casino, nous continuons de prioriser l’origine France pour ces débuts et fins de saison.
Mais quand cela n’est pas possible, nous allons chercher les meilleurs produits d’ailleurs (en Europe), afin de vous proposer des produits savoureux et engagés en matière de protection de la biodiversité.
Pleine saison
Un produit de saison est un produit dont le cycle naturel de croissance a été respecté, et arrivé naturellement à maturité dans sa zone de production.
Disponible en abondance, il est particulièrement savoureux et riche en nutriments car il est cueilli à maturité.
Hors saison
Par opposition au produit de saison, un produit dit « hors saison » est cultivé en dépit de la saison en cours. Cela signifie que la production a été « forcée » ou qu’elle est réalisée loin du lieu de consommation.
Ces produits sont plus rares, très majoritairement importés (en général de pays tropicaux ou de l’hémisphère sud). Leur impact carbone est donc plus élevé : recours plus important aux sources d’énergie, transport, etc…
